紅燒魚

2013/11/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡吃魚的朋友們,可以試做這道。 超級下飯!

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食材 (4 人份 20 分鐘

新鮮的魚 (上下面各劃三刀) 1隻
香菇 (切片) 3朵
紅辣椒 (切小段) 適量
蒜末 適量
薑末 適量
味醂 適量
醬油 適量
蔥末 適量
  • 1 魚先用米酒醃一小時
  • 2 用紙巾把魚擦乾
  • 3 兩面抹上適量的鹽巴
  • 4 兩面再抹上地瓜粉
  • 5 加油入鍋,燒到微溫,放入魚煎至金黃,撈出放在一旁
  • 6 鍋內放入少許的油,加入蒜末、薑末、紅辣椒、香菇,炒香之後,再加醬油,味醂,和蔥末。
  • 7 把魚放入鍋內讓魚吸放醬汁。
  • 8 盛盤,enjoy!
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小撇步

若想讓魚快點熟,可以放入微波爐熱數分鐘。

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