家傳蒙古烤肉【露營荷蘭鍋料理】
Mount Rakaso 戶外烹飪
荷蘭鍋料理 - 家傳蒙古烤肉
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食材
香菇
5朵
秀珍菇
10朵
牛肉片
2盒
玉米筍
1盒
小豆干
6塊
空心菜
1把
木耳
3片
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1 調味料材: 蒜頭...4顆，青蔥...2根，沙茶醬...2大匙，醬油...4小匙，米酒...1小匙，糖...1小匙，水...少許，辣椒...1條 -
2 預先準備： 1.蒜頭洗淨切末，青蔥洗淨切段備用。 2.香菇、秀珍菇、木耳、豆干、玉米筍、切條狀備用。
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3 鍋內倒入油熱鍋，放入蒜頭、辣椒、蔥爆香。
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4 待爆香後加入豆干、木耳、玉米筍、香菇、秀珍菇，加入少許的水與米酒。
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5 食材炒軟後，加入空心菜與牛肉，並加入沙茶醬、醬油、糖調味。
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6 炒到食材均熟，水份收汁後灑上一點蔥末翻幾下，即可上桌。
小撇步
溫馨小提醒
1.熱炒時火勢及熱度需較大，並請依木炭火勢大小衡量烹調時間。
2.牛肉與菜類較快熟，建議不要太早下鍋，以免牛肉過老、菜類變黃。
3.調味可依個人喜好做增減，此道料理調味較重，喜歡吃辣的可以多加辣椒，這樣會更好下飯哦。
4.用糖取代味精，這樣食用上比較健康。
5.食材可依個人喜好做變化。
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