家傳蒙古烤肉【露營荷蘭鍋料理】

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Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理 - 家傳蒙古烤肉
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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

香菇 5朵
秀珍菇 10朵
牛肉片 2盒
玉米筍 1盒
小豆干 6塊
空心菜 1把
木耳 3片
  • 1 調味料材: 蒜頭...4顆,青蔥...2根,沙茶醬...2大匙,醬油...4小匙,米酒...1小匙,糖...1小匙,水...少許,辣椒...1條
  • 2 預先準備: 1.蒜頭洗淨切末,青蔥洗淨切段備用。 2.香菇、秀珍菇、木耳、豆干、玉米筍、切條狀備用。
  • 3 鍋內倒入油熱鍋,放入蒜頭、辣椒、蔥爆香。
  • 4 待爆香後加入豆干、木耳、玉米筍、香菇、秀珍菇,加入少許的水與米酒。
  • 5 食材炒軟後,加入空心菜與牛肉,並加入沙茶醬、醬油、糖調味。
  • 6 炒到食材均熟,水份收汁後灑上一點蔥末翻幾下,即可上桌。
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小撇步

溫馨小提醒

1.熱炒時火勢及熱度需較大,並請依木炭火勢大小衡量烹調時間。

2.牛肉與菜類較快熟,建議不要太早下鍋,以免牛肉過老、菜類變黃。

3.調味可依個人喜好做增減,此道料理調味較重,喜歡吃辣的可以多加辣椒,這樣會更好下飯哦。

4.用糖取代味精,這樣食用上比較健康。

5.食材可依個人喜好做變化。

2013/11/25 發表 7,347 瀏覽

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