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Kitchen of Mount
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家傳蒙古烤肉【露營荷蘭鍋料理】

家傳蒙古烤肉【露營荷蘭鍋料理】

描述

Mount Rakaso 戶外烹飪

荷蘭鍋料理 - 家傳蒙古烤肉
http://goo.gl/jgLHdi

Mount Rakaso Taiwan Facebook:
https://www.facebook.com/mountrakaso

Mount Rakaso Outdoor Cooking:
http://info.mountrakaso.com/outdoor-cooking

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 調味料材: 蒜頭...4顆，青蔥...2根，沙茶醬...2大匙，醬油...4小匙，米酒...1小匙，糖...1小匙，水...少許，辣椒...1條

    調味料材: 蒜頭...4顆，青蔥...2根，沙茶醬...2大匙，醬油...4小匙，米酒...1小匙，糖...1小匙，水...少許，辣椒...1條

  • 預先準備： 1.蒜頭洗淨切末，青蔥洗淨切段備用。 2.香菇、秀珍菇、木耳、豆干、玉米筍、切條狀備用。

    預先準備： 1.蒜頭洗淨切末，青蔥洗淨切段備用。 2.香菇、秀珍菇、木耳、豆干、玉米筍、切條狀備用。

  • 鍋內倒入油熱鍋，放入蒜頭、辣椒、蔥爆香。

    鍋內倒入油熱鍋，放入蒜頭、辣椒、蔥爆香。

  • 待爆香後加入豆干、木耳、玉米筍、香菇、秀珍菇，加入少許的水與米酒。

    待爆香後加入豆干、木耳、玉米筍、香菇、秀珍菇，加入少許的水與米酒。

  • 食材炒軟後，加入空心菜與牛肉，並加入沙茶醬、醬油、糖調味。

    食材炒軟後，加入空心菜與牛肉，並加入沙茶醬、醬油、糖調味。

  • 炒到食材均熟，水份收汁後灑上一點蔥末翻幾下，即可上桌。

    炒到食材均熟，水份收汁後灑上一點蔥末翻幾下，即可上桌。

小撇步

溫馨小提醒

1.熱炒時火勢及熱度需較大，並請依木炭火勢大小衡量烹調時間。

2.牛肉與菜類較快熟，建議不要太早下鍋，以免牛肉過老、菜類變黃。

3.調味可依個人喜好做增減，此道料理調味較重，喜歡吃辣的可以多加辣椒，這樣會更好下飯哦。

4.用糖取代味精，這樣食用上比較健康。

5.食材可依個人喜好做變化。

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Mount Rakaso的戶外廚房 http://info.mountrakaso.com/outdoor-cooking https://www.facebook.com/mountrakaso

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