蒙古烤肉

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去夜市一定有吃過這道料理,但是一定吃不過癮,自己來做吧,很簡單的,只有準備食材比較麻煩些,值得試試哦!!

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

蔥段 少許
空心菜 半把
高麗菜 半顆
豆皮 適量
黑輪 少許
豆乾 適量
甜不辣 3塊
黑木耳 5朵
紅蘿蔔 半條
玉米筍 適量
金針菇 適量
其它菇類 適量
豆芽菜 適量
瘦肉 適量
米酒 少許
鹽巴 適量
沙茶醬 適量
  • 1將材料都切好,放旁備用。
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10熱油鍋,先將肉放下鍋內炒熟,炒熟後先放盤子內備用。
  • 11先在鍋內放入青菜類,接著在鍋邊灑入少許的米酒,半炒均勻後就可以依序將其它食材放入拌炒,炒約7-8分鐘後在將剛剛炒好的瘦肉放入且加入適量的沙茶醬(依個人喜好),及少許的鹽巴做調味,在拌炒至所有食材皆熟後即可起鍋。
  • 12完成。
  • 13因為家裡比較多人,所以這些食材可以炒兩盤。
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小撇步

1.玉米筍切完後可用熱水稍微燙一下。

2014/10/11 發表 1.3 萬 瀏覽

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