百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Lillian Yeung
5 食譜 8 粉絲

手做Q彈彈芋圓

手做Q彈彈芋圓

描述

自己親手做的芋元吃過一次絕對會被那種扎實及食材天然的香氣所俘惑~吃的安心也健康!! 甜度自己掌握也不用擔心吃到毒澱粉唷

446 說讚 5 一起做

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 把蕃薯和芋頭洗淨削皮之後大火蒸熟
時間約為:15-20分鐘

    把蕃薯和芋頭洗淨削皮之後大火蒸熟 時間約為:15-20分鐘

  • 待稍涼一點扮入砂糖>倒成泥狀
如果喜歡有一點點顆粒感的這時候可以不用搗的太過泥狀

    待稍涼一點扮入砂糖>倒成泥狀 如果喜歡有一點點顆粒感的這時候可以不用搗的太過泥狀

  • 篩入粉類--->之後慢慢加水捏成不粘手的粉團之後就可以開始塑行
1.先搓成長條
2.再切成每段約為1-1.5公分的圓柱狀

    篩入粉類--->之後慢慢加水捏成不粘手的粉團之後就可以開始塑行 1.先搓成長條 2.再切成每段約為1-1.5公分的圓柱狀

  • 切玩的芋圓/地瓜圓如果不吃請立刻放冰箱冷凍起來唷

為了避面沾黏,切好的芋圓會先灑上適量的太白粉

    切玩的芋圓/地瓜圓如果不吃請立刻放冰箱冷凍起來唷 為了避面沾黏,切好的芋圓會先灑上適量的太白粉

  • 接下來就要大功告成啦!!! 把水煮滾下芋園/地瓜圓  浮起來之後再滾個1分鐘就撈起來~
撈起來想要口感Q彈的話要先冰鎮唷~~之後再加進喜歡的甜品裡就好了~喜歡紅豆湯加紅豆湯!喜歡豆花加進豆花裡~~當然也可以直接加進黑糖水裡吃~~

    接下來就要大功告成啦!!! 把水煮滾下芋園/地瓜圓 浮起來之後再滾個1分鐘就撈起來~ 撈起來想要口感Q彈的話要先冰鎮唷~~之後再加進喜歡的甜品裡就好了~喜歡紅豆湯加紅豆湯!喜歡豆花加進豆花裡~~當然也可以直接加進黑糖水裡吃~~

小撇步

地瓜粉盡量選擇顆粒細小一點的~如果顆粒太大會影響口感~

水的分量要一點一點慢慢加~不一定食譜上的要一模一樣 有時候食材本身的水分也多多少少有一點影響

1.3 萬 瀏覽
avatar
Lillian Yeung 5 食譜 8 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 高麗菜飯 早餐 義大利麵 涼拌小黃瓜 炒飯 台式泡菜 雞肉 粽子 高麗菜 麻婆豆腐 瓜仔肉 番茄炒蛋 櫛瓜 白菜滷 打拋豬 雞蛋豆腐 糖醋排骨 滷肉 香菇雞湯 排骨 蕃茄燉牛肉 餅乾 四季豆 三杯雞 茄子 炒麵 低脂高蛋白 娃娃菜 南瓜 金針菇 家常菜 杏鮑菇 酸辣湯 玉米濃湯 湯麵 蒸蛋 鮭魚 豆腐 馬鈴薯燉肉 地瓜 雞胸肉 馬鈴薯 小黃瓜 番茄 菠菜 竹筍 雞湯 花椰菜