辣乾丁炒肉末

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上市場最喜歡買絞肉,因為絞肉可以跟很多材料搭配就成為一道既下飯又可當便當菜的好佳餚.

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

絞肉 約1斤
白豆乾 1斤
蒜片 3顆
辣椒 1根
蔥花 1根
調味料
醬油 約1.5-2大匙
醬油膏 約1.5-2大匙
辣豆瓣醬 約1.5-2大匙
  • 1 備料(將白豆乾切小丁備用)
  • 2 乾鍋預熱將肉末放入拌炒逼油,並將都餘的油瀝掉
  • 3 放入蒜末爆香
  • 4 再放入白豆乾拌炒至10min表面上色
  • 4 加入調味料
  • 5 起鍋前放入蔥花及辣椒即可
  • 6 成品上桌
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小撇步

1.所有調味料及材料均依個人喜好增減
2.白豆乾是只市售傳統豆乾未魯過

2013/11/24 發表 1,938 瀏覽

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