四喜韭菜盒子

Hank Chung
413 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

用簡單又便宜的食材,做出最好吃的餅,到外面吃也很難安心的現在,這是很簡單的餅,也很好看是吧。

份量

6 人份

食材

120g
70g
200g
20g
4顆
5朶
一紮
適量
適量
1大匙

步驟

  • 冬粉泡水後切末,木耳,韭菜切末,蝦皮洗淨後放入鍋中,放少油爆香盛起,鍋中放一大匙的油,燒熱後,倒入蛋液,大火快炒,蛋液凝固即可盛起放涼。將這些食材放入盆中,再放塩,胡椒粉,香油拌勻即可饀料。

    冬粉泡水後切末,木耳,韭菜切末,蝦皮洗淨後放入鍋中,放少油爆香盛起,鍋中放一大匙的油,燒熱後,倒入蛋液,大火快炒,蛋液凝固即可盛起放涼。將這些食材放入盆中,再放塩,胡椒粉,香油拌勻即可饀料。

  • 將麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水,拌勻後搓揉至不黏手,醒20分鐘。

    將麵粉放入盆中,沖入滾水攪拌後再倒入冷水,拌勻後搓揉至不黏手,醒20分鐘。

  • 再搓揉成光滑麵糰。

    再搓揉成光滑麵糰。

  • 將麵糰切成四個劑子,再醒20分鐘。

    將麵糰切成四個劑子,再醒20分鐘。

  • 桌上撒些麵粉,將劑子擀成長方形,餅皮中間放入饀料。

    桌上撒些麵粉,將劑子擀成長方形,餅皮中間放入饀料。

  • 將沒有放饀料的餅皮向中間摺,最後摺的餅皮,先抹上少許的水,以利粘合。

    將沒有放饀料的餅皮向中間摺,最後摺的餅皮,先抹上少許的水,以利粘合。

  • 摺好的餅,再醒20分鐘後,鍋中放入少許的油,小火煎。

    摺好的餅,再醒20分鐘後,鍋中放入少許的油,小火煎。

  • 煎至兩面金黃即可。

    煎至兩面金黃即可。

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