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櫻桃丸子
125 食譜 317 粉絲

韭菜盒(約28個)

韭菜盒(約28個)
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食材

麵糰材料
內餡
調味料

步驟

  • 麵糰︰將沸水慢慢倒入麵粉中,邊倒邊拌,再將冷水倒入攪拌成糰,放入鋼盆蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。

  • 炒鍋下油(稍多一點),豆乾切小丁入炒鍋炒至金黃備用。

  • 蛋炒碎備用。

  • 絞肉入炒鍋炒熟至微微出油後撈起,將多餘油脂瀝除備用。

  • 冬粉以冷水泡軟即撈起,用剪刀剪小段備用。

  • 韭菜切碎,倒入些許香油拌勻備用。

  • 將【作法1~3】全部倒入一個鋼盆內調味後再與【作法4、5】混合備用。

  • 麵糰平均分切28等份,將麵糰擀平後包入約調味碗一碗的內餡,想吃皮脆一點的,平煎鍋的油料加多一點煎,想吃健康點…用油刷上薄薄一層油半煎、半烙,烙至如左圖即可起鍋。

    麵糰平均分切28等份,將麵糰擀平後包入約調味碗一碗的內餡,想吃皮脆一點的,平煎鍋的油料加多一點煎,想吃健康點…用油刷上薄薄一層油半煎、半烙,烙至如左圖即可起鍋。

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