南瓜燒排骨

莎莎的手作幸福料理
392 食譜 2.3 萬 粉絲

描述

利用先滷後燒的烹調方法, 取代排骨先炸後燒. 除了少油多健康外, 軟嫩的滷排骨搭配吸滿肉汁的香甜南瓜. 下飯的好料理, 立即上桌

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

500g
300g
1大匙
1大匙
1/2大匙
滷汁
1/2杯
1/2杯
2杯
1大匙
1小匙

步驟

  • 將排骨川燙後洗淨, 與[滷汁]一起滷30分鐘, 或至排骨煮到自己喜愛的軟嫩度

    將排骨川燙後洗淨, 與滷汁一起滷30分鐘, 或至排骨煮到自己喜愛的軟嫩度

  • 另取一鍋, 將排骨撈起, 加入2杯滷汁, 與番茄醬/蠔油/黑糖一起煮滾. 再加入南瓜塊一起燒, 燒到南瓜熟透即可盛盤

  • ** 滷汁的鹹淡度請依個人喜好調整醬油的比例 ** 黑糖也可用冰糖代替

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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