糖醋排骨。by克莉絲塔

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酸甜的糖醋醬均勻包覆在油炸至金黃色的排骨上

入口時再搭配顏色繽紛的彩椒

既解膩也增添了顏色。。。

食材

排骨 半斤
紅、黃、綠椒 各半個
洋蔥 1/4個
糖、白醋、番茄醬 各四大匙
八大匙
太白粉水 少許
醬油、糖、米酒、太白粉(醃排骨) 少許
  • 1 排骨先用醬油、糖、太白粉抓醃、並放置20分鐘。 彩椒、洋蔥皆切成滾刀塊狀。
  • 2 蔬菜類的食材先過油,撈起備用。
  • 3 排骨下鍋炸到八分熟後起鍋。
  • 4 將鍋內多餘的油倒出(僅留鍋底微量餘油即可)。 先將番茄醬下鍋炒香(讓茄紅素釋放)。 接著將排骨、彩椒、洋蔥及其他調味料都倒進鍋中拌炒。
  • 5 要起鍋前加入太白粉水拌炒均勻即可。完成
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小撇步

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克莉絲塔有空才下廚
http://christakuo888.pixnet.net/blog/post/307973813

2013/11/19 發表 5,885 瀏覽

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