苦茶油麵線 Taiwanese Thin Noodle with Camellia Oil
如果說每個人心頭一定有一道專屬的「童年的味道」，那麼苦茶油麵線，一定是母親經年累月孺養給我的美味印象了。
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食材
關廟麵線
2把
香菇素蠔油
1.5大匙
蔥花
依個人喜好，通常都加2把
苦茶油
3大匙
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1 取一鍋水，加入約1000c.c的水蓋鍋蓋煮到沸之後，丟入關廟麵，不蓋鍋蓋持續滾5分鐘左右。 台灣的麵線不像義大利麵一樣難煮，通常5分鐘後就可以撈起來了，義大利麵通常需要8分鐘左右。 -
2 取另一鍋，低溫熱鍋，苦茶油倒入。
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3 加入香菇素蠔油、蔥花，混合均勻。
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4 加入關廟麵與鍋中油料拌勻，即可享用！
小撇步
老公說，他只喝過Camellia Tea，沒聽說什麼Camellia Oil 的料理，感覺"麻油"啦~"苦茶油"啦~好像在西方料理都很少見耶..
更多Weiwei碎碎念在...
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