苦茶油麵線 Taiwanese Thin Noodle with Camellia Oil

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如果說每個人心頭一定有一道專屬的「童年的味道」,那麼苦茶油麵線,一定是母親經年累月孺養給我的美味印象了。

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食材 (2 人份 10 分鐘

關廟麵線 2把
香菇素蠔油 1.5大匙
蔥花 依個人喜好,通常都加2把
苦茶油 3大匙
  • 1 取一鍋水,加入約1000c.c的水蓋鍋蓋煮到沸之後,丟入關廟麵,不蓋鍋蓋持續滾5分鐘左右。 台灣的麵線不像義大利麵一樣難煮,通常5分鐘後就可以撈起來了,義大利麵通常需要8分鐘左右。
  • 2 取另一鍋,低溫熱鍋,苦茶油倒入。
  • 3 加入香菇素蠔油、蔥花,混合均勻。
  • 4 加入關廟麵與鍋中油料拌勻,即可享用!
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小撇步

老公說,他只喝過Camellia Tea,沒聽說什麼Camellia Oil 的料理,感覺"麻油"啦~"苦茶油"啦~好像在西方料理都很少見耶..

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2013/11/18 發表 6,352 瀏覽

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