阿嬤的兒時回憶小吃(麻油麵線)

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因為阿嬤小時候沒有甜食也沒有糖果,所以都吃這個解饞。

還有聽說坐月子也是吃這個

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

麵線 5捆
薑片 20片
麻油 150cc
一大匙
鴨蛋、雞蛋(可加可不加) 一顆
  • 1滾水下鍋三分鐘,家裡如果是快速爐的(時間減半)別太爛了。 即刻撈起麵線,不要泡在水裏。
  • 2麻油、薑片下鍋油炸至乾薑,再把麵線放入攪拌均勻後再加糖再攪拌一下,即可上桌。 蛋可加可不加,看自己囉。
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小撇步

有人喜歡煎到比較乾一點,回像餅乾一樣酥脆。

也有人喜歡濕濕的,有麻油香、有甜就好了。

就看個人喜好囉!

2017/03/07 發表 5,279 瀏覽

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討論共 3 則

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它是甜食喔!
你加糖又加鹽,這樣可能就吃不到甜味了
而且麵線本身就有鹹了喔!

a year ago
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請問要加鹽嗎?謝謝

a year ago
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讚喔!

a year ago