六寶媽 74 食譜 419 粉絲 追蹤 阿嬤的兒時回憶小吃(麻油麵線) 描述 因為阿嬤小時候沒有甜食也沒有糖果,所以都吃這個解饞。 還有聽說坐月子也是吃這個 239 說讚 1 一起做 3 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 麵線 3捆 薑片 20片 麻油 150cc 苦茶油 一匙 糖 一大匙 鴨蛋、雞蛋(可加可不加) 一顆 步驟 滾水下鍋三分鐘,家裡如果是快速爐的(時間減半)別太爛了。 即刻撈起麵線,不要泡在水裏。 麻油、苦茶油、薑片下鍋油炸至乾薑,再把麵線放入攪拌均勻後再加糖再攪拌一下,炒至半乾即可上桌。(我喜歡有點焦) 蛋可加可不加,看自己囉。 小撇步 有人喜歡煎到比較乾一點,回像餅乾一樣酥脆。 也有人喜歡濕濕的,有麻油香、有甜就好了。 就看個人喜好囉! 1.4 萬 瀏覽 2017/03/07 發表