奶油白醬鮭魚菠菜義大利麵

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份量1人份

食材

白醬 --
奶油 70g
低筋麵粉 70g
牛奶 200g
適量
奶油白醬鮭魚菠菜義大利麵 --
義大利麵 適量
鮭魚(煎或烤) 80g
蘑菇(切片) 5個
菠菜(葉) 適量
蒜頭 1顆
  • 1製作白醬: (1) 熱鍋融化奶油後分次倒入麵粉炒勻 (2) 分次加入牛奶並攪拌成濃稠狀即可加鹽調味
  • 2滾水加入適量鹽與橄欖油煮義大利麵,川燙菠菜葉撈出放涼
  • 3蒜頭拍碎炒香後加入蘑菇拌炒,待磨菇炒軟後加入鮭魚
  • 4加入製作好的白醬攪拌,視需要加入剛剛煮義大利麵的煮麵水
  • 5將義大利麵與菠菜葉放入鍋中拌勻即可,上桌前可以灑點黑胡椒
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小撇步

製作白醬的牛奶也可替換成豆漿唷!這次我是用豆漿做的~

2013/11/18 發表 1.9 萬 瀏覽

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