百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
璇's遊樂廚房
183 食譜 1 萬 粉絲

金莎肉桂黑糖餅乾

金莎肉桂黑糖餅乾

描述

冷冷的天氣,不利於麵包發酵,但是卻相當適合來操作餅乾麵糰唷!而可以讓身體感覺暖呼呼的黑糖肉桂,就是最棒的選擇了!這款餅乾看來結實,但口感非常酥鬆,連小朋友都可以輕鬆入口唷!

309 說讚 4 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將奶油與黑糖放入鍋中,用電磁爐小火加溫,攪拌至奶油融化即可離火,繼續攪拌至黑糖溶解。略降溫後(手心接觸鍋底可接受的熱度)加入蛋液拌勻。

    將奶油與黑糖放入鍋中,用電磁爐小火加溫,攪拌至奶油融化即可離火,繼續攪拌至黑糖溶解。略降溫後(手心接觸鍋底可接受的熱度)加入蛋液拌勻。

  • 所有[粉類]拌勻後一次加入,用刮刀輕輕按壓的方式拌至看不見粉料。

    所有粉類拌勻後一次加入,用刮刀輕輕按壓的方式拌至看不見粉料。

  • 預熱烤箱至攝氏160度。工作檯舖上保鮮膜,放上一半的餅乾麵糰,加入熟杏仁角,折起一半的保鮮膜蓋上,隔著保鮮膜將麵糰與杏仁角按壓混合均勻。

    預熱烤箱至攝氏160度。工作檯舖上保鮮膜,放上一半的餅乾麵糰,加入熟杏仁角,折起一半的保鮮膜蓋上,隔著保鮮膜將麵糰與杏仁角按壓混合均勻。

  • 隔著保鮮膜,用大刮刀將麵糰整理成長方形,放入冰箱10分鐘讓麵糰變得硬些。

    隔著保鮮膜,用大刮刀將麵糰整理成長方形,放入冰箱10分鐘讓麵糰變得硬些。

  • 剩下一半的麵糰則拌入壓碎的玉米脆片

    剩下一半的麵糰則拌入壓碎的玉米脆片

  • 這就是天氣冷的好處囉!很輕鬆的就可以將餅乾麵糊捏成小球(8個)。

    這就是天氣冷的好處囉!很輕鬆的就可以將餅乾麵糊捏成小球(8個)。

  • 杏仁角餅乾麵糰則切成條(約莫8-9條)。

    杏仁角餅乾麵糰則切成條(約莫8-9條)。

  • 送進烤箱烤個15-20分鐘即可,架高放涼後就可以裝入密封罐裡保存。

    送進烤箱烤個15-20分鐘即可,架高放涼後就可以裝入密封罐裡保存。

  • 放涼的餅乾口感非常酥鬆,充滿著黑糖與肉桂的香氣,在訂份量的時候本來想寫4人份,但是我一個人就吃掉半盤還停不下手,所以最後就訂為2人份囉!

    放涼的餅乾口感非常酥鬆,充滿著黑糖與肉桂的香氣,在訂份量的時候本來想寫4人份,但是我一個人就吃掉半盤還停不下手,所以最後就訂為2人份囉!

小撇步

**在融化奶油時勿過度加熱,只要保持約50度的溫度,奶油就會融化了。

**剛拌好的餅乾麵糰略呈糊狀,再拌入玉米脆片後就會成糰(在這個20度的室溫下),若覺得還是不夠硬,也可以放入冰箱冷藏一會兒。

****其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog

1.3 萬 瀏覽
avatar
璇's遊樂廚房 183 食譜 1 萬 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 餅乾 菠菜 高麗菜 蒸蛋 雞肉 雞湯 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 櫛瓜 瓜仔肉 地瓜 糖葫蘆 茄子 蕃茄燉牛肉 炒麵 玉米濃湯 南瓜 粽子 四季豆 馬鈴薯燉肉 打拋豬 番茄 滷肉 豆腐 小黃瓜 高麗菜飯 台式泡菜 杏鮑菇 金針菇 香菇雞湯 義大利麵 花椰菜 低脂高蛋白 白菜滷 竹筍 早餐 麻婆豆腐 家常菜 鮭魚 雞蛋豆腐 雞胸肉 湯麵 娃娃菜 番茄炒蛋 酸辣湯 三杯雞 馬鈴薯 排骨