Cinnamon Roll肉桂捲餅乾
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當香噴噴的肉桂捲進化為可口酥脆的餅乾😋
時間
20
分鐘
食材
中筋麵粉
140g
泡打粉
1/4茶匙
鹽
1小撮
無鹽奶油(室溫)
90g
砂糖
30g
蛋(室溫)
半顆
內餡
無鹽奶油(融化)
10g
砂糖
10g
肉桂粉
7.5g
淋醬
糖粉
40g
牛奶
10ml
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1中粉+泡打粉+鹽混勻，放一旁 -
2奶油+糖高速打發約2分，加入蛋打到混合 *邊邊和底部的也要攪拌
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3粉類加進來，以低速攪拌到看不見粉類 *如果麵團太軟可以再加1大匙的中粉
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4將麵團桿成矩形，約1公分厚 *我是把它切成矩形
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5抹上融化且放涼的奶油，將砂糖和肉桂粉混合，灑上去。 慢慢的將麵皮捲起來，如果中途有地方裂開就用手把它捏起來，保鮮膜包起來放進冷藏至少1小時
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6烤箱預熱180度，烤盤舖烘焙紙。餅乾團切片，每個約1.3公分，放在烤盤上每個需間隔2公分
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7烤10-11分鐘，到邊邊微黃，放涼再移動
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8糖粉+牛奶攪拌均勻，淋在放涼的餅乾上就完工！
小撇步
1.材料的份量可以double，做出來的餅乾也可以捲大塊一點，也比較漂亮。
2.室溫密封裝可放5天。