Mimi♥洛神豆漿花捲【臺東農產好料理】
描述
吃慣了油蔥花捲，試一下不一樣的甜花捲，溫潤的豆漿甜中帶著洛神微酸的餘味，像心有千千結的戀愛滋味，每一口都讓人細細思量。
份量
2
人份
食材
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130g
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2g
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70g
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5g
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130g
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2g
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70g
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5g
步驟
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準備一瓶臺東洛神原汁。
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將【白麵團】材料揉成麵團，或用麵包機打成麵團，放容器用濕布蓋上保溫40分鐘。【粉紅麵團】也用同樣方法製作。
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將兩個麵團各桿成橢圓形，放在一起。
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用披薩滾刀切成每條約1.5cm的長條。
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取兩束打一個單結，將尾端藏在底部，每個花捲底下鋪一張烘焙紙。
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大鍋煮水，水開時將花捲蒸籠放上，蒸10分鐘，將蓋開一小縫，蒸5分鐘，時間到後勿取下蓋，仍留一小縫將整籠放桌面放涼。不要瞬間溫差太大，可避免表面皺皮現象。
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放7分鐘即可開蓋，完成。
小撇步
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