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【煮事】炸火腿馬鈴薯沙拉．深夜食堂

Name: 【煮事】炸火腿 馬鈴薯沙拉．深夜食堂 by 煮事 Cookstuffs
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [炸火腿]火腿 4塊; [炸火腿]麵粉 半杯; [炸火腿]雞蛋 1隻; [炸火腿]麵包糠 半杯; [馬鈴薯沙拉]馬鈴薯 3個; [馬鈴薯沙拉]紅蘿蔔 半根; [馬鈴薯沙拉]青瓜 半根; [馬鈴薯沙拉]雞蛋 1-2隻; [馬鈴薯沙拉]吞拿魚 半罐; [馬鈴薯沙拉]沙律醬 3大匙; [馬鈴薯沙拉]鹽 少許; [馬鈴薯沙拉]糖 少許

描述

吃炸物，必要配一點旁襯，才能喚醒兩者的滋味，所以炸火腿旁邊總會有沙律醬、芥末，或者馬鈴薯沙拉。第11夜，熱騰騰做好的馬鈴薯沙拉，就是「冷了以後更好吃」！

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

炸火腿

火腿

4塊
麵粉

半杯
雞蛋

1隻
麵包糠

半杯

馬鈴薯沙拉

馬鈴薯

3個
紅蘿蔔

半根
青瓜

半根
雞蛋

1-2隻
吞拿魚

半罐
沙律醬

3大匙
鹽

少許
糖

少許

步驟

火腿可用餅模壓成圓形或切成方形。將火腿依次沾上麵粉、雞蛋漿和麵包糠。
平底鑊開中火加多點油，待鑊燒熱轉小火，用煎的方法，慢慢煎好火腿的一面，再反轉另一面煎至金黃，完成。
薯仔、紅蘿蔔去皮切段。煮一鍋沸水，放進薯仔、紅蘿蔔和雞蛋，加蓋煮約15分鐘。
薯仔、紅蘿蔔壓成蓉，將熟雞蛋放進保鮮袋用手捏碎。
青瓜切薄片，用鹽醃一下靜置一會，用開水沖去鹽份，加糖再醃一下。
把薯仔和紅蘿蔔蓉、碎蛋、青瓜片、吞拿魚和沙律醬拌在一起，即成。

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2013/11/11 發表

煮事 Cookstuffs 18 食譜 257 粉絲

煮事。煮食，是一件美好的事。 Cookstuffs, cool stuff. 煮事，讓我學習到，必須要專注做一件事，才能有進步。讓我們一起「自煮」，自主生活。來自香港的【煮事】，喜歡請按讚！謝謝！ https://www.facebook.com/cookstuffs 更多食譜：http://cookstuffs.com

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