辣子雞丁


靜姐
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跟著做

香辣下飯好過癮

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
一大塊
一顆
隨意
依個人吃辣程度
隨意
隨意
一點點
一點點
  • 1
    雞肉切塊,先用醬油、玉米粉、米酒醃一下
  • 2
    中大火先把雞肉煎到表面上色,撈起
  • 3
    同一個鍋子,先把大蒜和辣椒丟下去,然後下醬油、辣豆瓣醬,用中火稍微翻炒一下,有點乾就倒點米酒。(這個步驟很重要,醬料炒過會比較香)
  • 4
    下剛剛的雞肉,翻炒均勻(此時我加了兩匙蒜蓉辣椒醬),雞肉都上色了就丟青椒再炒大約三十秒。
  • 5
    起鍋前撒上蔥花,淋一點烏醋,最後撒上花生攪拌均勻,完成。
小撇步

要小心辣度調整,以免噴火!

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2013/11/11 發表 4,283 瀏覽
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