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靜姐
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辣子雞丁

辣子雞丁

描述

香辣下飯好過癮

183 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉切塊,先用醬油、玉米粉、米酒醃一下

    雞肉切塊,先用醬油、玉米粉、米酒醃一下

  • 中大火先把雞肉煎到表面上色,撈起

    中大火先把雞肉煎到表面上色,撈起

  • 同一個鍋子,先把大蒜和辣椒丟下去,然後下醬油、辣豆瓣醬,用中火稍微翻炒一下,有點乾就倒點米酒。(這個步驟很重要,醬料炒過會比較香)

    同一個鍋子,先把大辣椒丟下去,然後下醬油、辣豆瓣醬,用中火稍微翻炒一下,有點乾就倒點米酒。(這個步驟很重要,醬料炒過會比較香)

  • 下剛剛的雞肉,翻炒均勻(此時我加了兩匙蒜蓉辣椒醬),雞肉都上色了就丟青椒再炒大約三十秒。

    下剛剛的雞肉,翻炒均勻(此時我加了兩匙辣椒醬),雞肉都上色了就丟青椒再炒大約三十秒。

  • 起鍋前撒上花,淋一點烏醋,最後撒上花生攪拌均勻,完成。

小撇步

要小心辣度調整,以免噴火!

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靜姐 245 食譜 1,276 粉絲

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