櫻花蝦香煎豆腐排-泰山橄欖油

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表面香酥內餡鬆軟又帶著滿滿櫻花蝦和柴魚混搭香氣的豆腐排,上桌立刻就秒殺嚕^__^

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食材 (3 人份 15 分鐘

板豆腐 400g
櫻花蝦(乾) 10g
柴魚片 20g
青蔥末 2大匙
泰山橄欖油 適量
1個
地瓜粉 2大匙
調味料
高湯粉 1/2茶匙
黑胡椒 適量
香油 1茶匙
  • 1 備料。板豆腐先用廚房紙巾將水份吸乾後,表面較硬的豆腐皮去除((可以用來煮湯))後,用刀背壓成泥。
  • 2 豆腐泥、蔥末和柴魚片(可以先切碎一點)先充分混合均勻。
  • 3 再加入蛋和調味料
  • 4 櫻花蝦全部倒入。
  • 5 最後是地瓜粉倒入抓勻。
  • 6 取適量的泰山橄欖油熱鍋後,用大湯匙挖出適量的餡料在平底鍋上輕壓成帶點厚度的豆腐排,兩面都煎到金黃微焦香就完成嚕~帶著清香又低油煙的橄欖油拿來煎豆腐排超適合。
  • 7 隨意淋上一點甜辣醬,表面香酥內餡鬆軟帶著滿滿櫻花蝦和柴魚混搭香氣的豆腐排,上桌立刻就秒殺嚕^__^
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2013/11/11 發表 3,410 瀏覽

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