魚子醬蘆筍蛋溫沙拉 【富發行創意料理】

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魚子醬蘆筍蛋溫沙拉~聽起來像高級餐廳才會出的菜,其實做法很簡單,擺盤超吸睛,魚子一顆顆在口中與蛋黃交融的美味更是難以言喻啊!

份量2人份

食材

雞蛋 2顆
蘆筍 4-5枝
富發魚子醬 2大匙
  • 1 將雞蛋放入冷水中,水面要淹過蛋,開火煮到沸騰冒泡就關火悶6分鐘(可依喜好熟度調整時間)。
  • 2 完成後將蛋取出沖冷水,降溫後剝殼,切成半月形四等份。
  • 3 同時,將蘆筍洗淨削皮切段。
  • 4 另外準備一鍋滾水,加一小匙鹽,將蘆筍燙熟後取出備用。
  • 5 擺盤時先將蘆筍的底部交叉墊底,擺上水煮蛋後再放上蘆筍筍尖的部分,最後淋上魚子醬即可享用!
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小撇步

1. 煮蛋時可以依自己喜歡的熟度決定悶熟的時間,想吃一分熟就悶一分鐘,全熟就悶十分鐘,但要記得設定計時器免得忘了啊!
2. 蘆筍也可以換成其他喜歡的蔬菜或芽菜,只要點綴上我們的魚子醬,一樣美味好吃喔!

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2013/11/10 發表 3,944 瀏覽

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