黃金蜆變身XO醬【金門高粱飄香料理】
描述
這道料理實在是有夠下飯、下麵。繼上一道料理---蘆薈蜆精所留下來的蜆肉，再加以創意料理，變身為黃金蜆XO醬；好炫喔！
美味的蜆肉價格經濟，營養也高。馨香的蜆肉和蝦仁，加上辛香料，變得多元又霞人的好料理；再加上我的秘密武器---金門高粱酒；整道菜更是加升一級，美味無法擋。鹹香的好滋味，絕對讓人讚不絕口。值得推推推啦！
步驟
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正港的黃金蜆，電鍋蒸取蜆精。 蜆肉留下。
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作法1蒸熟的黃金蜆取蜆肉下來。
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熱鍋熱油，蜆肉放入略炸成金黃，先撈起。 再炸蝦仁，蝦仁也先撈起。
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加金門高梁酒、蠔油拌勻，改中小火煮至入味。
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直接配飯、拌麵均可。 其餘的放涼，裝入有蓋的玻璃容器裡冰冷藏。 拌菜，煮菜亦可加入。
小撇步
金高入菜 美食樂分享
＊活動網站： http://pr.icook.tw/kkl/
＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
