輕鬆免火的簡易鹹派
食材
派皮
無鹽奶油
75g
糖粉
30g
蛋
1顆
奶粉
30g
低筋麵粉
150g
鹽
1/8茶匙
內餡
德國香腸
1條
玉米粒
1/4罐
洋蔥丁
1/4顆
乳酪絲
適量
蛋汁
蛋
1顆
無糖豆漿
80cc
鹽
1/4茶匙
黑胡楜粉
少許
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1 派皮材料拌勻成麵糰後，撖平壓模填入小派模內，底部用叉子叉出些小洞，放冰箱備用。預熱烤箱10分鐘至180度後，將小派皮送入烤10分鐘定型。 -
2 烤派皮的同時，處理簡單的內餡和蛋汁：(1)將洋蔥丁、香腸丁、玉米粒和乳酪絲抓拌均勻。(2)無糖豆漿、蛋、鹽、黑胡椒粒拌勻。
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3 將拌好的內餡放入烤了10分鐘定型的派皮內，再淋上調勻的蛋汁，表層再撒些乳酪絲。
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4 繼續送進烤箱裡烤20分鐘，烤至表面金黃即可。
小撇步
**如果鹹派烘烤的時間還沒到但表層的乳酪絲已經變得金黃焦香，可以加蓋一張鋁鉑以防止烤得過黑。千萬別在一開始時就加蓋，否則融化的乳酪絲會黏在鋁鉑紙上唷！
**如果覺得派皮太軟不容易操作，可以放入冰箱冷藏一會兒。派皮做法可參閱：http://icook.tw/recipes/60480
**其他更多 小璇媽的便當菜料理 請見 http://sarah228.pixnet.net/blog
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