貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子
描述
糖炒栗子變成了糖烤栗子，還得先你儂我儂地浸泡於甜糖水中，一來適度的甜味先讓栗子入味，同時確保烘烤後栗子不會失水過乾。
剛出爐的栗子捧在手心暖暖的，鼻尖飄著淡淡焦糖香，外表油亮討人喜歡，一剝開栗子肉綿密細緻，一點也不乾柴，微微的甜度吃多了也不膩～
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/166826964
- 收錄在：【第271週】一週菜單
步驟
-
找一張沾溼的廚房紙巾或抹布墊底，將栗子直立，於上方劃上一道切口。 ＊這個步驟拜託小心小心再小心！
-
將水與砂糖加熱至糖溶化後關火
-
將劃好刀的栗子浸泡在糖水裡2小時
-
瀝乾後外表均勻裹上蔬菜油，於375℉/190℃烤箱中烤30~40分鐘 ＊烘烤時間視栗子大小與烤箱火力而異，可以取出試吃，或觀察切口是否微微爆裂
小撇步
糖水的比例為1:10(糖1水10)，可視手邊栗子的數量作調整喲。
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：
http://belleslab.pixnet.net/blog
