貝兒實驗室。烤箱版糖炒栗子

描述
糖炒栗子變成了糖烤栗子,還得先你儂我儂地浸泡於甜糖水中,一來適度的甜味先讓栗子入味,同時確保烘烤後栗子不會失水過乾。
剛出爐的栗子捧在手心暖暖的,鼻尖飄著淡淡焦糖香,外表油亮討人喜歡,一剝開栗子肉綿密細緻,一點也不乾柴,微微的甜度吃多了也不膩~
更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】:
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/166826964
- 收錄在:【第271週】一週菜單
步驟
-
找一張沾溼的廚房紙巾或抹布墊底,將栗子直立,於上方劃上一道切口。 *這個步驟拜託小心小心再小心!
-
將水與砂糖加熱至糖溶化後關火
-
將劃好刀的栗子浸泡在糖水裡2小時
-
瀝乾後外表均勻裹上蔬菜油,於375℉/190℃烤箱中烤30~40分鐘 *烘烤時間視栗子大小與烤箱火力而異,可以取出試吃,或觀察切口是否微微爆裂
小撇步
糖水的比例為1:10(糖1水10),可視手邊栗子的數量作調整喲。
好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛:
http://belleslab.pixnet.net/blog