【泰山橄欖油】紫心地瓜吐司

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歐洲頂級原裝進口 國寶級健康美味雙認證
有機認證:榮獲西班牙CCPAE有機認證
美味認證:高標獲西班牙皇家品嚐師認證
今天將它用在麵包上,增加麵包滑順的口感,有淡淡的香氣,不加奶油用橄欖油取代.讓身體不附擔,用橄欖油加入麵糰的好處是比較不會因為高溫而將油質變質成反式脂肪,但做出來的成品一樣美味.

份量4人份 烹調時間120分鐘

食材

高筋麵粉 250G
蜂蜜 15G
泰山橄欖油 10G
100G
奶粉 6G
牛奶 50G
酵母 3G
4G
紫色地瓜泥 30G
內餡可可豆 適量
  • 1將所有材料放入繳拌機內拌勻成光滑麵糰(巧克力豆先不要放)
  • 2紫色地瓜切片蒸熟壓成泥取30G
  • 3取出拌好的麵糰靜置一小時變成2倍大
  • 4將混合好後的麵團分成3等份滾圓靜置30分鐘
  • 5捲桿2次放巧克力豆,放模型8分滿,再發10分鐘
  • 6200度烤30分
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小撇步

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2013/11/12 發表 3,544 瀏覽

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