塔香蛤蜊【ZAWA 24cm平底鍋】

2014/11/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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海產店的熱炒料理之ㄧ,自家人食用,當然選擇大顆肉較大的囉!

蛤蜊功效:
能滋陰、化痰、軟堅、利水,有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。富含的維生素E則有助於預防老人癡呆、延緩細胞老化,進而達到抗衰老的功效。
蛤蜊的普林含量高,因此建議尿酸偏高或痛風患者最好不要食用,以免造成身體不適。蛤蜊屬性偏寒,故脾胃虛寒者不宜多吃。
官網訂購 www.zawacook.com

食材 (2 人份 10 分鐘

蛤蜊 1斤
9層塔 適量
大紅辣椒片 1支
蒜末 3大顆
米酒 適量
義大利香料
  • 1 備料:蛤蜊、九層塔、辣椒片、蒜末
  • 2 先將蒜末及辣椒片爆香
  • 3 接著放入蛤蜊半炒一下,加入米酒後利用蓋鍋的熱循環加速讓蛤蜊開口笑,約莫4~6分鐘開蓋略檢視一下是否蛤蜊全開蓋,再放入九層塔拌炒數下,起鍋擺盤~
  • 4 最後灑上少許鹽及義大利風味香料
  • 5 香噴噴的熱炒蛤蜊上桌囉!
  • 6 ZAWA 鈦讚鍋™平底light 輕盈方便的設計,輕鬆料理 好清洗 安全無毒,嚴格檢驗 千萬保險,安心使用 特殊紋理,雙重不沾
  • 7 有了鈦讚好鍋,煎、煮、炒、炸、燉,幸福美味做一桌!
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小撇步

小孩子一般都怕辣,可以選擇大根的紅辣椒較不辣,純粹爆香點綴!
由市場選購時要確認是否以吐完沙?若未完全或不放心,外殼要刷洗乾淨後,冷水加小小匙鹽浸泡1小時再稍稍沖洗!

ZAWA 歐廚寶 鈦讚鍋粉絲專頁: https://www.facebook.com/zawa01?fref=ts

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