雞肉親子丼

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鮮美的雞腿肉加上清甜的洋蔥,佐以日式醬料,最後淋上滿滿蛋汁,成就了簡單又美味、輕鬆好料理的雞肉親子丼!!

另外,今晚省下許多料理的時間,多了閒聊話家常、親子共處時間!
雞肉親子丼~竟有此魔力,讓餐桌上的幸福,現身親子共享美味之際!!

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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉(去骨) 400g
米酒 1大匙
洋蔥 1顆(約330g)
青蔥 2根
雞蛋 4顆
海苔絲 適量
七味粉 適量
白飯 4-5碗
醬料
醬油 5大匙
味醂 1大匙
2大匙
昆布水
昆布5cmx10cm 1張
350cc
  • 1 洋蔥切絲,雞肉切成一口大小以1大匙米酒醃漬,青蔥切絲備用,雞蛋打散攪拌均勻備用,昆布洗淨浸水煮滾後再以中小煮約10分鐘
  • 2 2.取一平底鍋,熱鍋,倒入適量沙拉油,將已醃漬過的雞肉炒至顏色變白後,盛起備用
  • 3 用炒雞肉剩下的油繼續炒洋蔥絲,炒至半透明狀後再加入步驟2的雞肉續炒約3分鐘
  • 4 加入昆布水、醬油、味醂、糖、米酒等醬料一起熬煮,大滾後轉中小火蓋上鍋蓋煮約20分鐘至雞肉熟軟
  • 5 加入青蔥絲、淋上蛋汁當親子丼的蓋子
  • 6 最後加上海苔絲、七味粉,雞肉親子丼輕鬆美味上桌^^
  • 7 盛一盤白飯,淋上滿滿親子丼醬汁,今晚簡單美味又輕鬆的雞肉親子丼,在餐桌上讓我們多了許多親子閒話家常的時間呢^^
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2013/11/06 發表 7,942 瀏覽

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