綠咖哩椰汁雞

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咖哩中我最愛綠咖哩清新的香氣,搭上椰奶可以中和辣味的後勁並增加滑順口感。十分鐘就能端出一道下飯好菜,快試試吧!

食材 (4 人份 10 分鐘

洋蔥切丁 適量
四季豆切丁 一杯
九層塔 適量
檸檬葉 兩片
綠咖哩醬 一包
椰奶 兩杯
魚露 一小匙
  • 1 雞里肌切片加鹽少許、打水。洋蔥切丁、四季豆切丁
  • 2 起油鍋、洋蔥丁炒軟、入雞肉炒熟盛出。倒入咖哩醬炒香,並分次加入椰漿拌均勻、燒滾。
  • 3 將炒熟的雞肉倒入醬汁中拌炒,倒入剩餘椰漿拌勻、加入檸檬葉及一小匙魚露、一小匙糖燒滾入味。
  • 4 起鍋前加四季豆丁略煮,並加一點九層塔葉就完成囉!
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2013/11/05 發表 6,742 瀏覽

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