綠咖哩椰汁雞
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咖哩中我最愛綠咖哩清新的香氣，搭上椰奶可以中和辣味的後勁並增加滑順口感。十分鐘就能端出一道下飯好菜，快試試吧！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
洋蔥切丁
適量
四季豆切丁
一杯
九層塔
適量
檸檬葉
兩片
綠咖哩醬
一包
椰奶
兩杯
魚露
一小匙
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1雞里肌切片加鹽少許、打水。洋蔥切丁、四季豆切丁
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2起油鍋、洋蔥丁炒軟、入雞肉炒熟盛出。倒入咖哩醬炒香，並分次加入椰漿拌均勻、燒滾。
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3將炒熟的雞肉倒入醬汁中拌炒，倒入剩餘椰漿拌勻、加入檸檬葉及一小匙魚露、一小匙糖燒滾入味。
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4起鍋前加四季豆丁略煮，並加一點九層塔葉就完成囉！