輕乳酪戚風蛋糕

1,194 留言 2
9 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

乳酪蛋糕大人愛吃,小孩不愛,低成份乳酪戚風蛋糕,不膩口。

份量3人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋黃 6顆
乳酪 80g
低筋 90g
玉米粉 15g
牛奶 60g
奶油 20g
橄欖油 30g
蛋白 6顆
80g
  • 1 烤模先塗上油,底下先剪適當大小的烘培紙黏上,備用
  • 2 先把乳酪,牛奶,奶油,橄欖油,隔水加熱到奶油融化即可關火,攪拌均勻。
  • 3 冷卻後加上蛋黃打均勻,先過篩一次,過篩完再加上低筋面粉,攪拌細緻,蛋黃糊完成
  • 4 先預熱烤箱170度。取一個乾的容器打蛋白,把蛋白打到濕性接近乾性泡的狀態(途中要先分次加入糖),蛋黃糊和蛋白糊拌均勻。
  • 5 裝入烤模,放入烤箱轉160度烤45分,每家烤箱不一樣,依自家烤箱決定時間。完成
贊助
2013/11/05 發表 2.4 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 9 人跟著做

看全部照片

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問蛋糕都沒裂開,是水浴法烤的嗎?

2 年前
user_avatar

請問您的(乳酪)是指 乳酪奶油嗎?
我如果是用杯子蛋糕杯裝,烤的時間 和 溫度 應該要如何調整呢?

2 年前