【烘培筆記】地瓜蛋糕♥
食材
地瓜
300g
細砂糖
40g
蛋
2個
牛奶
180cc
低筋麵粉
60g
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1 六吋蛋糕模型塗油灑粉備用
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2 地瓜蒸熟或微波叮熟，用果汁機或調理機打碎
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3 將打碎後的地瓜泥放入盆中，加入牛奶及細砂糖拌勻
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4 取另一小碗打散蛋液，分次加入(3)中攪拌均勻
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5 篩入低筋麵粉，以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中
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6 烤箱預熱，170度烤45分至熟即可
小撇步
地瓜的品種及煮熟方法不同，所含的水份也會不一樣~低粉的份量可視情形增加！
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