【烘培筆記】地瓜蛋糕♥

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吃起來是濃濃的香甜地瓜味~
濕潤綿密的口感~
這就是簡單的幸福!

此配方為6吋的份量

食材

地瓜 300g
細砂糖 40g
2個
牛奶 180cc
低筋麵粉 60g
  • 1 六吋蛋糕模型塗油灑粉備用
  • 2 地瓜蒸熟或微波叮熟,用果汁機或調理機打碎
  • 3 將打碎後的地瓜泥放入盆中,加入牛奶及細砂糖拌勻
  • 4 取另一小碗打散蛋液,分次加入(3)中攪拌均勻
  • 5 篩入低筋麵粉,以奶油刮刀切拌均勻後即可倒入烤模中
  • 6 烤箱預熱,170度烤45分至熟即可
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小撇步

地瓜的品種及煮熟方法不同,所含的水份也會不一樣~低粉的份量可視情形增加!

2013/11/02 發表 1.2 萬 瀏覽

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