酒香滷肉燥[金門高粱飄香料理]
![酒香滷肉燥[金門高粱飄香料理]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/59874/dfc716a9df112307.jpg)
描述
使用金門38度高梁酒來滷肉燥..
沒有高酒精度的辛辣感,
卻又保留住高梁酒的甘洌香醇..
為整鍋肉燥加分不少呢!...
時間
食材
步驟
-
食材備妥如右圖..
-
滷汁備妥如右圖..
-
金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞, 一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世。
-
中小火起油鍋,倒入豬油,就可放入絞肉,翻炒至肉轉白色,加入金門38度高梁酒,拌炒數下,以酒香來去絞肉的腥味兒..
-
依序加入滷汁後,拌炒讓絞肉上色後..即可加入豆干,白煮蛋..待煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋..悶煮20-30分鐘..就完成囉!!
小撇步
*這裡的杯數為量米杯
金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx