lanni 九層塔煎炒蛋
食材
蛋
2個
九層塔(剁碎)
適量
蔥花
些許
【調味料】鹽.紹興酒
適量
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1 備料 -
2 全部材料放入碗中打
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3 鍋中燒熱約2大匙油,倒入蛋液,先煎到稍凝固
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4 再用鏟子翻炒至全成塊即熄火盛盤!
小撇步
任何炒蛋的料理我會加些許紹興酒下去打,感覺可減低些許蛋腥味卻多了一點酒的香氣,這道菜的作法半煎半炒是我個人喜歡的做法,其實煎成一整片或用炒的都OK,就看個人喜歡囉!
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