lanni 九層塔煎炒蛋

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九層塔的獨特香氣很多人喜歡,平常都用來搭配主菜,有畫龍點睛之妙,但它不易存放,很快就變黑,因此我都儘快用掉它,把九層塔剁碎加棵蛋,半煎半炒就是一道香噴噴的菜餚了!

烹調時間20分鐘

食材

2個
九層塔(剁碎) 適量
蔥花 些許
【調味料】鹽.紹興酒 適量
  • 1 備料
  • 2 全部材料放入碗中打
  • 3 鍋中燒熱約2大匙油,倒入蛋液,先煎到稍凝固
  • 4 再用鏟子翻炒至全成塊即熄火盛盤!
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小撇步

任何炒蛋的料理我會加些許紹興酒下去打,感覺可減低些許蛋腥味卻多了一點酒的香氣,這道菜的作法半煎半炒是我個人喜歡的做法,其實煎成一整片或用炒的都OK,就看個人喜歡囉!
lanni 幸福餐桌個人首頁:http://icook.tw/user/shulienlin/recipes

2013/11/01 發表 5,220 瀏覽

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