鹹香下飯的金沙南瓜雞丁
食材
鹹蛋
三顆
雞胸肉切丁
一塊
南瓜
300g
乾香菇泡軟切丁
5朵
蒜壓泥
4瓣
辣椒切丁
一支
蔥切蔥花
1支
調味料
醬油膏
2大匙
味林
3大匙
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1 將雞胸肉先煎至兩面金黃後盛起備用 -
2 將南瓜切丁蒸熟
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3 另起一鍋，放入略比平常用量多的油熱鍋後，放入壓碎的鹹蛋黃，炒至起泡
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4 接著放入煎好的雞胸肉、蒜泥及香菇丁拌炒至香氣出 來後，加入調味料拌勻
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5 最後放入蒸好的南瓜、鹹蛋白、蔥末及辣椒丁，拌勻後即完成
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