百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Emma
520 食譜 1,136 粉絲

金沙南瓜

金沙南瓜

描述

南瓜香甜鬆軟的滋味,大人小孩都喜歡。南瓜湯更是小朋友的最愛,但南瓜料理不單只是用來熬湯而已,還可以用來涼拌、燉飯、夾吐司和做甜點,千變萬化。今天這道-金沙南瓜,更是充滿了香、酥、脆口,非常下飯的一道料理。

215 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需食材。

    準備好所需食材。

  • 南瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成長條段備用。

    南瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成長條段備用。

  • 切好的南瓜段再用清水沖洗一下再用少許的鹽拌匀,靜置10分鐘,讓南瓜微微出水。

    切好的南瓜段再用清水沖洗一下再用少許的鹽拌匀,靜置10分鐘,讓南瓜微微出水。

  • 略醃過的南瓜放入地瓜粉中充分拌匀,使每一條南瓜段都沾有地瓜粉。

    略醃過的南瓜放入地瓜粉中充分拌匀,使每一條南瓜段都沾有地瓜粉。

  • 鹹蛋黃略為烘烤後切小顆粒狀。

    鹹蛋黃略為烘烤後切小顆粒狀。

  • 起一油鍋,待油溫升至160度左右,將沾有地瓜粉的南瓜條,一一放入油鍋中炸。

    起一油鍋,待油溫升至160度左右,將沾有地瓜粉的南瓜條,一一放入油鍋中炸。

  • 炸至顏色變得金黄,並且變硬後捞出來瀝油備用。

    炸至顏色變得金黄,並且變硬後捞出來瀝油備用。

  • 另熱鍋下少許沙拉油後,將鹹蛋黃粒下鍋,小火炒至冒出蛋黃泡末。

    另熱鍋下少許沙拉油後,將鹹蛋黃粒下鍋,小火炒至冒出蛋黃泡末。

  • 再將剛剛炸好的南瓜條放入輕輕翻拌均勻,讓南瓜條都完全沾附到鹹蛋黃就可以。

    再將剛剛炸好的南瓜條放入輕輕翻拌均勻,讓南瓜條都完全沾附到鹹蛋黃就可以。

  • 最後灑上少許的鹽略為翻拌一下就可取出擺盤上桌品嚐囉。

    最後灑上少許的鹽略為翻拌一下就可取出擺盤上桌品嚐囉。

1.2 萬 瀏覽
avatar
Emma 520 食譜 1,136 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 3 則
default avatar

  • 你好,你可以試試用氣炸鍋來作看看(我沒用過),看看效果如何 謝謝

  • 陳柏雅
    陳柏雅

    請問可以用氣炸鍋嗎

  • 蘇祺
    蘇祺

    請問鹹蛋黃是要烤過嗎?謝

    因為要炒過,所以可烤可不烤。

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞肉 玉米濃湯 早餐 餅乾 涼拌小黃瓜 地瓜 義大利麵 酸辣湯 粽子 家常菜 高麗菜 豆腐 蒸蛋 菠菜 糖醋排骨 雞湯 番茄 櫛瓜 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 竹筍 南瓜 四季豆 湯麵 炒麵 瓜仔肉 小黃瓜 高麗菜飯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 台式泡菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 娃娃菜 白菜滷 低脂高蛋白 麻婆豆腐 金針菇 排骨 三杯雞 馬鈴薯 茄子 滷肉 花椰菜 鮭魚 香菇雞湯 打拋豬