百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
斑馬太太
103 食譜 987 粉絲

金沙南瓜磚 [蒸氣烘烤爐]

金沙南瓜磚 [蒸氣烘烤爐]

描述

栗子南瓜搭配鹹蛋,利用健康炸濃縮南瓜甜味、不需油鍋爆香也能做出起油泡的金沙鹹蛋喔~

份量

2 人份

食材

步驟

  • 南瓜切成大小一致的南瓜磚(約1.5cm),淋上1/2小匙植物油,讓南瓜磚都沾上油脂。

    南瓜切成大小一致的南瓜磚(約1.5cm),淋上1/2小匙植物油,讓南瓜磚都沾上油脂。

  • 將鹹鴨蛋的蛋黃、蛋白分開,蛋黃壓碎置於烤皿裡並混合1/2小匙植物油備用。
蛋白切成小細丁、青蔥切成細丁、辣椒切成薄片。

    將鹹鴨蛋的蛋黃、蛋白分開,蛋黃壓碎置於烤皿裡並混合1/2小匙植物油備用。 蛋白切成小細丁、青切成細丁、辣椒切成薄片。

  • 烤盤鋪上抓皺的烘焙紙,平鋪上南瓜磚,盡量不重疊在一起。

    烤盤鋪上抓皺的烘焙紙,平鋪上南瓜磚,盡量不重疊在一起。

  • 蒸烤爐小黑-健康炸預熱

    蒸烤爐小黑-健康炸預熱

  • 預熱完成後,烤盤放置下層,健康炸15-20分鐘。(依照南瓜磚尺寸調整)

    預熱完成後,烤盤放置下層,健康炸15-20分鐘。(依照南瓜磚尺寸調整)

  • 行程剩下4-5分鐘時開爐將南瓜磚翻面。

    行程剩下4-5分鐘時開爐將南瓜磚翻面。

  • 翻面後的南瓜磚挪出位置,將鹹蛋黃烤皿一起進去健康炸。

    翻面後的南瓜磚挪出位置,將鹹蛋黃烤皿一起進去健康炸。

  • 行程時間結束取出烤盤,可以看到因健康炸產生油泡的鹹蛋黃。

    行程時間結束取出烤盤,可以看到因健康炸產生油泡的鹹蛋黃。

  • 趁熱混合鹹蛋黃與南瓜磚,試味道。依照個人喜好的鹹度酌量撒上少許鹽巴調味。

請注意:後續裝飾用的鹹蛋白也有鹹度喔~

    趁熱混合鹹蛋黃與南瓜磚,試味道。依照個人喜好的鹹度酌量撒上少許鹽巴調味。 請注意:後續裝飾用的鹹蛋白也有鹹度喔~

  • 裝飾擺盤,撒上鹹蛋白、蔥花、辣椒片,上菜!

    裝飾擺盤,撒上鹹蛋白、花、辣椒片,上菜!

小撇步

鹹蛋白不一定要全部用完(怕太鹹)可冷藏保存,可以炒菜或配粥食用。

7,943 瀏覽
avatar
斑馬太太 103 食譜 987 粉絲

廚房是太太的遊樂園🎠 天天樂此不疲的料理實驗,歡迎大家來坐坐~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 三杯雞 鮭魚 竹筍 瓜仔肉 花椰菜 低脂高蛋白 雞肉 義大利麵 玉米濃湯 餅乾 蕃茄燉牛肉 排骨 炒飯 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 地瓜 四季豆 滷肉 香菇雞湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 南瓜 家常菜 番茄 豆腐 炒麵 蒸蛋 台式泡菜 雞湯 菠菜 糖醋排骨 湯麵 高麗菜飯 白菜滷 打拋豬 雞胸肉 高麗菜 酸辣湯 糖葫蘆 粽子 早餐 雞蛋豆腐 小黃瓜 娃娃菜 金針菇 馬鈴薯 櫛瓜 麻婆豆腐