咖哩雞

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我家超受歡迎的一道美味料理,食材很隨性~冰箱裡有什麼,統統加進來,經濟又實惠,料多濃郁的咖哩醬汁淋在白飯上,就是一口接一口,停不下來的好滋味。

食材
去骨去皮雞腿肉
2隻
紅蘿蔔 洋蔥 馬鈴薯
各1個
小山芋 玉米筍
各數個
杏鮑菇
1大朵
市售咖哩塊
1盒
  • 1
    將所有食材切大塊備用。
  • 2
    熱油鍋,拌炒雞肉至變色,再加入其餘材料拌炒一下,加水蓋過食材煮滾。
  • 3
    煮滾後轉小火,蓋上鍋蓋燉煮約半小時。
  • 4
    材料煮熟後,加入咖哩塊煮至融化,再邊攪拌邊熬煮約5分鐘即可。
  • 5
    咖哩雞淋在白飯或搭配烤得酥脆的麵包,都十分美味。
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小撇步

* 加入咖哩塊融化後,要邊攪拌邊熬煮,否則容易燒焦。
* 隔夜的咖哩雞味道更濃郁,一次可多煮些冷藏,食用前微波加熱即可。

2013/11/01 發表 2.3 萬 瀏覽
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