皮蛋燒豆腐”時間淬釀的甘露之味”
皮蛋燒豆腐~吃慣了涼拌口味,偶爾也來變化一下,利用日式和風醬油露~淬釀來燒入味,一整個很下飯,花小錢也能美味上桌喔!味全日式和風醬油露~淬釀 鮮美不死鹹的特性,顛覆了醬油使用的規則,也讓小廚來把這道傳統皮蛋豆腐顛覆一下,更加美味 不妨也來試試喔!
食材
板豆腐
1塊
皮蛋
2顆
培根
1片
蘆筍
1把
白芝麻.花生米
少許
辛香料
辣椒
2支
蒜頭
2顆
薑
3片
香菜
1小把
味全日式和風醬油露淬釀
[味全日式和風醬油露~淬釀]
1大匙
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1備料~如圖 -
2豆腐.皮蛋切小塊 蒜頭切片 蘆筍切小丁 薑.辣椒.香菜切末 (切皮蛋時 刀子擦一點油 才不會沾黏)
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3熱鍋下一點油 放入豆腐中火慢煎
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4煎至兩面金黃 盛盤備用
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5原鍋來炒蘆筍 接著放入蒜片.薑末.辣椒.培根炒香
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6接著把皮蛋放進來
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7加半杯水及[味全日式和風醬油露~淬釀]拌一下 蓋鍋煨煮
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8整個味道燒出來後 放入煎好的豆腐 讓豆腐去吸收湯汁入味
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9稍微收汁 起鍋前加香菜.胡椒粉
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10盛盤~撒上白芝麻.花生米就完成了! (花生米先用刀背壓碎)
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11味全日式和風醬油露~淬釀 3款嚴選風味 完整呈現鰹魚的香 昆布的甘 干貝的鮮 姿意百搭的風味與鮮美不死鹹的特性 顛覆了醬油使用的規則 成為現代人烹調不可或缺的調味品
![加半杯水及[味全日式和風醬油露~淬釀]拌一下 蓋鍋煨煮](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/234747/large_9409cc4d60ec3cb9.jpg)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜，請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce
勝小廚的窩
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