下飯菜!沙茶皮蛋燒豆腐

1 豆腐切大塊. 皮蛋一顆切成8-10小塊 *** 刀子抹層油再切皮蛋，可以避免皮蛋的蛋黃沾黏在刀子上 *** 如果真的很怕蛋黃沾黏 可以把皮蛋煮一下再切

2 鍋中加入適量的油，中火把豆腐煎成兩面略金黃， 一面大約5-7分鐘

3 豆腐煎好之後撈起備用，用剩下的油把皮蛋也略煎一下後撈起

4 同一個鍋中放入胡蘿蔔炒到略軟

5 放入豆腐.皮蛋.沙茶醬.醬油.糖 同時放入半碗水

6 醬汁煮滾之後 轉小火煮到醬汁剩1/3左右即可關火~

7 起鍋後灑上蔥花就可以開吃了!