有機Q梅煨扣肉梅干菜

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利用【台東有機Q梅】的酸甜滋味,讓梅干扣肉油而不膩,是一道下飯的好菜哦!
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份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

台東有機Q梅 6顆
五花肉 1斤
梅干菜 200G
醬油 少許
蒜頭 2顆
香油 少許
2大匙
  • 1 梅干菜洗乾淨煮3分鐘去除澀味及鹹味,撈起瀝乾水份備用
  • 2 五花肉切塊放平底鍋煎到表皮呈金黃色, 醬油由鍋邊淋上嗆鍋並讓五花肉上色,撈起沿碗擺放
  • 3 台東有機Q梅6顆取梅肉備用,用原鍋留下的油爆香蒜頭,放入1.拌炒,加糖調味,加梅肉及梅汁稍煮最後加入香油拌炒
  • 4 將3.填入2.中塞滿壓緊,放電鍋蒸20分鐘後取出倒扣即可
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2013/10/31 發表 3,011 瀏覽

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