沙魚丁”時間淬釀的甘露之味”
含大量蔬果丁與魚丁，一起拌炒讓人嘴裡，有著多層次滋味，有蔬果的甜度，與旗魚的Q度，再搭配著好醬油，提出他的鮮度，與美味，是一道健康的佳餚，讓你每口都吃的到魚與蔬果，營養均衡，一定要試試看喔!
食材
旗魚丁
100kg
番茄
半顆
芹菜
一根
鳳梨片
四片
香菇
六朵
紅蘿蔔
五片
蒜頭
三粒
辣椒
一顆
香油
酌量
拌料
沙茶醬
一小匙
高粱酒
一瓶蓋
淬釀醬油
一大匙
黑胡椒
酌量
白胡椒
酌量
番薯粉
酌量
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1 將所有食材都切成丁狀(備用) -
2 加入黑白胡椒
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3 加入番薯粉
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3 倒入高粱酒與淬釀醬油拌勻
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4 熱鍋放入少許沙拉油，將蒜頭丁爆香
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5 放入魚丁拌炒微熟
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6 紅蘿蔔丁，香菇丁，辣椒丁一起半熟再加入淬釀醬油一匙即可
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7 放入芹菜小段，拌炒至熟時
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8 再加入鳳梨，番茄丁，香油，拌勻即可上桌囉^^
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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