風味蔬食大阪燒【臺東農產好料理】
描述
台東的好山好水，讓自然孕育出甘美，得天獨厚的自然環境～空氣新鮮、水質純淨、土壤零汙染～孕育出健康高品質的各式農產品。
今天所做的【風味蔬食大阪燒】，是選用大量蔬食、健康養生的【原色金針】、有機杏鮑菇、香氣十足的【台東柴魚花】以及低熱量且營養美味的【海草飛魚鬆】...等，多種健康食材來料理，新鮮的好味道，讓親愛的家人在享受美食的同時，也可以安心又健康哦～
份量
2
人份
步驟
-
準備所需食材。（食材洗淨，切成適量大小）
-
馬鈴薯去皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥備用。
-
將低筋麵粉、步驟2馬鈴薯泥及適量的水拌勻，再加入洋蔥絲、高麗菜絲、杏鮑菇絲及少許鹽攪拌均勻即為[麵糊]。 起一鍋，加入少許橄欖油及[麵糊](一半的量)，稍微整型成圓形狀，煎至略成型時，再加入原色金針（用熱水洗淨即可），然後翻面，兩面都煎到略為金黃焦香，即可起鍋備用。（【原色金針】品質穩定優良，不怕光更不易褪色，在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞，加以曝曬或烘烤，鎖住鮮味，由於生長環境優勢，品質及色澤成呈現自然鮮黃，無須再燻以二氧化硫著色，健康養生是台東最具代表的農產品。）
-
最後，塗上大阪燒醬，再依序加入【台東埤南-海草飛魚鬆】、美乃滋、香氣十足的【台東柴魚花】即可。（【台東埤南-海草飛魚鬆】是現代人節食最好的食物，飛魚肉含有豐富的硒，它與維他命Ｅ加起來有相乘效果，是性能優越的抗氧化物。也是一種很珍貴的植物，它含有豐富蛋白質、礦物質、維生素，且其脂肪含量極低、是低熱量、均衡營養的健康食品。）
-
完成了營養美味的【風味蔬食大阪燒】囉！
![將低筋麵粉、步驟2馬鈴薯泥及適量的水拌勻，再加入洋蔥絲、高麗菜絲、杏鮑菇絲及少許鹽攪拌均勻即為[麵糊]。 起一鍋，加入少許橄欖油及[麵糊](一半的量)，稍微整型成圓形狀，煎至略成型時，再加入原色金針（用熱水洗淨即可），然後翻面，兩面都煎到略為金黃焦香，即可起鍋備用。（【原色金針】品質穩定優良，不怕光更不易褪色，在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞，加以曝曬或烘烤，鎖住鮮味，由於生長環境優勢，品質及色澤成呈現自然鮮黃，無須再燻以二氧化硫著色，健康養生是台東最具代表的農產品。）](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/234349/db039f06cbb87c33.jpg)
小撇步
優質特選農產品盡在「臺東網路農場」http://www.ttmall.com.tw/
上傳臺東農產食譜搶萬元獎品、分享食譜再抽好禮
活動詳細請上 http://pr.icook.tw/ttfarmer
