風味蔬食大阪燒【臺東農產好料理】

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台東的好山好水，讓自然孕育出甘美，得天獨厚的自然環境～空氣新鮮、水質純淨、土壤零汙染～孕育出健康高品質的各式農產品。
　今天所做的【風味蔬食大阪燒】，是選用大量蔬食、健康養生的【原色金針】、有機杏鮑菇、香氣十足的【台東柴魚花】以及低熱量且營養美味的【海草飛魚鬆】...等，多種健康食材來料理，新鮮的好味道，讓親愛的家人在享受美食的同時，也可以安心又健康哦～

份量2人份

食材

台東柴魚花適量

台東埤南-海草飛魚鬆適量

原色金針適量

有機杏鮑菇（切絲）適量

美乃滋適量

洋蔥絲適量

馬鈴薯適量

高麗菜絲適量

調味料

大阪燒醬適量

鹽適量

1準備所需食材。（食材洗淨，切成適量大小）
2馬鈴薯去皮切塊蒸熟，趁熱壓成泥備用。
3將低筋麵粉、步驟2馬鈴薯泥及適量的水拌勻，再加入洋蔥絲、高麗菜絲、杏鮑菇絲及少許鹽攪拌均勻即為[麵糊]。起一鍋，加入少許橄欖油及[麵糊](一半的量)，稍微整型成圓形狀，煎至略成型時，再加入原色金針（用熱水洗淨即可），然後翻面，兩面都煎到略為金黃焦香，即可起鍋備用。（【原色金針】品質穩定優良，不怕光更不易褪色，在花朵綻放前一天就先採下緊密的花苞，加以曝曬或烘烤，鎖住鮮味，由於生長環境優勢，品質及色澤成呈現自然鮮黃，無須再燻以二氧化硫著色，健康養生是台東最具代表的農產品。）
4最後，塗上大阪燒醬，再依序加入【台東埤南-海草飛魚鬆】、美乃滋、香氣十足的【台東柴魚花】即可。（【台東埤南-海草飛魚鬆】是現代人節食最好的食物，飛魚肉含有豐富的硒，它與維他命Ｅ加起來有相乘效果，是性能優越的抗氧化物。也是一種很珍貴的植物，它含有豐富蛋白質、礦物質、維生素，且其脂肪含量極低、是低熱量、均衡營養的健康食品。）
5完成了營養美味的【風味蔬食大阪燒】囉！