日式厚鬆餅

Name: 日式厚鬆餅 by 劉星鄉
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 日式
Ingredients: 日式厚鬆餅粉 200g; 細砂 10g; 鮮奶 100cc; 蛋 1顆; 沙拉油(或奶油) 12g

描述

想知道如何做出內鬆軟、外酥脆的超人氣鬆餅嗎??
自從研發出好吃的鬆餅後,就少吃外面餐廳賣的那些又貴又硬的鬆餅,一起來看看我的幸福點心吧!

1,663 說讚 7 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

日式厚鬆餅粉

200g
細砂

10g
鮮奶

100cc
蛋

1顆
沙拉油或奶油

12g

步驟

開始製作前,先將奶油加熱溶化,或用熱水隔水加熱也可以唷
鍋中先打入一顆全蛋,用打蛋器將蛋打發,打至看到泡泡為止
加入10克的砂糖,再繼續打發
加入砂糖打的蛋黃會變成淡黃色
再加入100C.C的鮮奶後,繼續打發
加入200克的鬆餅粉後,再繼續打發如果家裡沒有電動的打蛋器,這時手想必是酸到不行了吧^^ 喜歡做點心的朋友,還是建議家裡準備台電動打蛋器會比較好
加入鬆餅粉打發後就變成下面這樣有些糊狀、稠稠的感覺
倒入己溶化後的奶油後,繼續稍打一下這裡我選用的是無鹽奶油,市售的奶油都有區分有鹽和無鹽,品牌是紐西蘭原裝進口的安佳奶油塊自己做的點心一定要用天然又健康的奶油,才不會對身體造成負擔唷^^
家裡如果沒有鬆餅機的朋友,也沒有關係唷,用平底鍋一樣可以煎出很有特色又好吃的鬆餅先於平底鍋抹上一點點的奶油,在取一湯匙的麵糊,放入平底鍋中,記得用中小火就可以囉
等待約1分鐘,表面會慢慢出現一些氣孔,這是正常的現象唷可以翻看看底部是否變色,煎過頭時會變焦唷
看看這顏色是不是很美啊^^ 每片煎出來的色澤都不同,是在於火候方面的控制,每次要煎下一片時,記得先讓鍋子稍降溫, 這樣鬆餅才不會煎的太黑雖然每片的色澤都不一樣,但只要經過裝飾,就會變得很不一樣唷^^
準備裝飾中,盤子的周圍,我用新鮮的四季水果醬,搭配甜品、優格時或泡成水果茶都超好吃的
看看這是我剛才用平底鍋做出來的鬆餅,經過裝飾後,變得如此的迷人甜心, 是不是很心動呢? 幸福甜點甜蜜滋味回味無窮