涼拌酸辣皮蛋

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份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

皮蛋 2 顆(粒)
大蒜 3 瓣
花生 適量
香菜 適量
辣椒 1 條
醬油 2 匙
1 湯匙
香油 1 湯匙
  • 1皮蛋去殼後,每顆切成4瓣,將切好的皮蛋排在盤子中。
  • 2大蒜去皮拍碎切成蒜末;香菜洗淨切碎;取1小把花生(熟花生)放到塑膠袋中,拿桿麵棍或金屬湯匙壓碎成花生末;辣椒洗淨切成碎末。
  • 3將蒜末、辣椒末、2茶匙醬油、1茶匙糖、1湯匙白醋、1湯匙香油一起拌勻,然後淋在皮蛋上,接著再灑上香菜末和花生末即可。
2013/10/31 發表 5,114 瀏覽

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