涼拌酸辣皮蛋
食材
皮蛋
2 顆(粒)
大蒜
3 瓣
花生
適量
香菜
適量
辣椒
1 條
醬油
2 匙
糖
1 湯匙
香油
1 湯匙
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1 皮蛋去殼後，每顆切成4瓣，將切好的皮蛋排在盤子中。
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2 大蒜去皮拍碎切成蒜末；香菜洗淨切碎；取1小把花生(熟花生)放到塑膠袋中，拿桿麵棍或金屬湯匙壓碎成花生末；辣椒洗淨切成碎末。 -
3 將蒜末、辣椒末、2茶匙醬油、1茶匙糖、1湯匙白醋、1湯匙香油一起拌勻，然後淋在皮蛋上，接著再灑上香菜末和花生末即可。
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