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果香酸甜的番茄稱得上無國界百搭，搭義式香草就是田園風，配上八角+醬油 變身中式紅燒。
將絞肉與調味料拌勻，加水1/2杯，順同一畫圓方向攪拌至水份完全被吸收，同時出筋(黏性)
燒滾水一鍋，以大小湯匙交互丟入做成圓形丸子
入熱水鍋(不一定要沸騰，夠熱即會將丸子定型)，將浮起的丸子撈出後繼續煮新丸子。
放入1碗水&丸子&玉米筍，加入調味料燉煮，嚐嚐味道 加鹽、糖調整口味即成。
Tips ＊ 多做些冷凍，湯&丸子分開打包。
小撇步
＊ 不放義式香料改加醬油&八角，就是茄香紅燒口味。
＊ 黑柿番茄酸味與果香氣味較濃，牛番茄色彩較艷麗，都好。
【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理，大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確，很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分，各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮，或靠切工完成的小炒、涼拌，就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆，自家開伙還是以健康為第一優先。。
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