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唐多里印度烤雞腿

唐多里印度烤雞腿

描述

記得有天光顧間泰緬風味的小吃店,點了一盤咖哩雞腿飯,無論是顏色、味道、氣味都很獨特,當時只覺得應該很難做,材料也很難找吧!
翻了書查了傳統《唐多里印度烤雞》顏色偏紅又辣,自己試烤一次後,篩減了其中的異國食材(有些材料比較少用),逐漸調整出自己喜歡的味道,步驟很簡單喔,可味道可讓人允指不已啊!

472 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料A
醃料B

步驟

  • 將醃料A所有材料放進調理機攪打成泥。

    將醃料A所有材料放進調理機攪打成泥。

  • 將雞腿肉表皮部份橫劃幾刀,這樣就入味。

    將雞腿肉表皮部份橫劃幾刀,這樣就入味。

  • 將攪碎的醃料A和雞蹆肉醃至半小時左右。

    將攪碎的醃料A和雞蹆肉醃至半小時左右。

  • 把醃料B裝到密封袋裡,然後將步驟3的雞腿肉放進去(不需將表面醃料A去乾淨),用手搓揉密封袋使肉、醃料充分混合,放置冰箱冷藏放隔夜(最少也要醃4.5小時)。

    把醃料B裝到密封袋裡,然後將步驟3的雞腿肉放進去(不需將表面醃料A去乾淨),用手搓揉密封袋使肉、醃料充分混合,放置冰箱冷藏放隔夜(最少也要醃4.5小時)。

  • 取出沾滿醃料雞肉放置鋪有錫箔紙的烤盤上,烤箱預熱後以200℃烤15-18分鐘(看肉熟度情況自行調整)。

    取出沾滿醃料雞肉放置鋪有錫箔紙的烤盤上,烤箱預熱後以200℃烤15-18分鐘(看肉熟度情況自行調整)。

  • 烘焙完成後,可以不要馬上取出,利用烤箱餘溫讓味道更進入雞肉裡喔。

    烘焙完成後,可以不要馬上取出,利用烤箱餘溫讓味道更進入雞肉裡喔。

  • 金黃焦香皮脆烤雞腿上桌時,那股異國好滋味…

    金黃焦香皮脆烤雞腿上桌時,那股異國好滋味…

  • 辛辣又帶點甜味,非常香又美味,讓人咬一口都覺得好幸福唷!

    辛辣又帶點甜味,非常香又美味,讓人咬一口都覺得好幸福唷!

小撇步

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肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

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