印度坦都里烤雞

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利用各式印度香料調配出屬於自家特有的印度烤雞。

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食材 (4 人份 60 分鐘

去骨雞腿肉 四片
蒜泥 適量
檸檬汁 半顆
無糖優格 200g
薑黃 1小匙
肉桂 1小匙
芫荽 2小匙
孜然 2小匙
印度什香粉 2小匙
卡宴辣椒粉 1小匙
紅椒粉 2匙
適量
黑胡椒 適量
  • 1 雞腿排洗淨擦乾水份,在表面劃上三到斜痕
  • 2 兩面灑上鹽及黑胡椒
  • 3 將蒜頭壓成泥
  • 4 將檸檬擠汁備用
  • 5 將所有香料粉準備好,若為塊狀則磨粉備用
  • 6 秤好無糖優格備用
  • 7 將檸檬汁、蒜泥、鹽、無糖優格及香料拌勻
  • 8 將醬料均勻塗抹在雞腿排上
  • 9 放置冰箱冷藏ㄧ晚
  • 10 從冰箱取出,烤箱230度烤25分鐘,取出灑上香菜及擺上檸檬片,趁熱上桌。
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2016/11/20 發表 1,214 瀏覽

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