之前到通化夜市看到老闆炸好的腐乳雞塊，樣子很可口，就買了一份來解饞，結果味道很淡，跟本沒有腐乳的香味，超級後悔的～今天自己做～中午先醃雞肉，醃的超級入味，晚上寶貝們放學就有香又入味的雞塊可吃囉！
![準備所需食材。（去骨雞腿肉塊用[調味料]醃3小時以上)](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F234091%2F6e79ca95b0c448a7.jpg&width=800)
準備所需食材。（去骨雞腿肉塊用[調味料]醃3小時以上)
步驟1去骨雞腿肉塊均勻裏上地瓜粉後，靜置約30秒，使粉回潮。
步驟2去骨雞腿肉塊入油鍋炸到金黃酥脆撈起，轉大火升高油溫，再下鍋二次油炸（搶酥）。
盛盤後撒上胡椒鹽，就完成美味可口的【香酥腐乳雞】囉！
4個挑嘴小孩(3小+1大)的老媽 努力學習做出好料理 餵飽挑食的大小寶貝XD ＊歡迎加入寶貝♥廚房facebook粉絲專頁 http://www.facebook.com/pages/%E5%AF%B6%E8%B2%9D%E5%BB%9A%E6%88%BF/493770013997604
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