腐乳香酥雞軟骨
描述
酥炸雞軟骨？
外表普通，但其實不是一般椒鹽味，是獨一無二的腐乳口味！
以前媽媽常會用腐乳製作"乳香雞翼"，這次我用上雞軟骨，這樣不用啃骨更方便，佐酒一流！
請來我的facebook專頁按個讚，密切留意更多日常分享：
http://www.facebook.com/daisiujie115
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
先把雞軟骨解凍，用紹興酒及醬油醃一小時（或過夜）
-
加入兩磚豆腐乳拌均勻
-
醃最少15分鐘
-
把粉類拌勻
-
燒熱油，起碼要1cm 高可以泡到半粒雞軟骨。 另外把醃好的雞軟骨撲粉。
-
油熱了就可以開始炸雞軟骨。一開始油泡會比較大因為食材還有很多水份，及後油泡變小代表熟了。 雞軟骨大概炸3-4分鐘至金黃香脆即可。
小撇步
沒有自發粉可以用普通中筋麵粉加入一小匙泡打粉代替。
