[金門高粱飄香料理]香辣醬燒透抽

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成長於靠海的城鎮~對於金門高梁酒自小就有特殊的感覺!!小的時候只要阿爸想跟朋友聚聚喝杯小酒~那陪伴他們的肯定是[金門高粱酒] , 阿爸為自己和朋友準備小小的杯子,開瓶的第一件事就是深深的聞著那高粱酒的芬芳,接著啜飲一小口後再發出讚嘆的聲音!!足見金門高粱酒的質地純淨,甘醇芬芳,讓阿爸深深的為它所吸引~~[金門高粱酒]一甲子來的堅持!不變的品質才能讓阿爸念念不忘,就是這樣的甘醇才能深深的吸引著行家們

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

透抽 500g
薑青蔥段紅辣椒 適量
九層塔 適量
金門高粱酒 適量
醬油冰糖白胡椒粉 些許
  • 1 將所需的食材處理好備齊
  • 2 起一油鍋放入些許的薑絲拌炒一下 , 隨即放入透抽拌炒
  • 3 加入適量的金門高粱酒拌炒 , 質地甘醇的金門高粱酒大大的提生了食材的香氣
  • 4 接著加入適量的冰糖,醬油拌炒一會 , 隨即將青蔥段,紅辣椒放入繼續拌炒
  • 5 起鍋前在一次加入一些些金門高粱酒 , 讓高粱的香氣繼續為食材加分
  • 6 最後~將九層塔放入與其他食材拌炒一下 , 隨即起鍋完成
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小撇步

1.金門高粱酒分2次添加 , 起鍋前再加入一 次可以讓高粱酒香氣更持久
2.九層塔不耐炒熄火後再加入拌炒一下即可
金高入菜 美食樂分享
*活動網站: http://pr.icook.tw/kkl/
*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

2013/10/30 發表 2,176 瀏覽

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