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螃蟹炒年糕

螃蟹炒年糕

描述

螃蟹炒年糕是非常典型的宁波菜。看似复杂其实做起来很简单,而且味道也很好哦~

76 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。撒入面粉,使得螃蟹均匀的裹上面粉。

  • 锅内多油,油约5成热放入螃蟹炸,待蟹壳变红后取出沥油。

  • 油锅热少量油爆香葱 姜 辣椒,放入一勺耗油炒匀,倒入炸好的螃蟹,放入适量生抽 老抽,糖进行翻炒,撒入适量水, 倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软,用水淀粉勾芡,撒入适量的盐出锅。

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