MIT 便当妹 4 食譜 4 粉絲 追蹤 螃蟹炒年糕 描述 螃蟹炒年糕是非常典型的宁波菜。看似复杂其实做起来很简单,而且味道也很好哦~ #家常食材 #螃蟹 76 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 海螃蟹 两只 葱 3根 蒜 4瓣 姜 2片 干红辣椒 1个 年糕 适量 料酒 3勺 生抽 1勺 老抽 1小勺 耗油 2小勺 步驟 生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟。撒入面粉,使得螃蟹均匀的裹上面粉。 锅内多油,油约5成热放入螃蟹炸,待蟹壳变红后取出沥油。 油锅热少量油爆香葱 姜 蒜 辣椒,放入一勺耗油炒匀,倒入炸好的螃蟹,放入适量生抽 老抽,糖进行翻炒,撒入适量水, 倒入提前泡好的年糕与葱段。盖锅盖煮至年糕变软,用水淀粉勾芡,撒入适量的盐出锅。 1.3 萬 瀏覽 2013/10/31 發表