有食候。韓式馬鈴薯燉雞湯
有食候。韓式馬鈴薯燉雞湯
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聽表妹說在韓國吃到無敵好喝的雞湯，引起最近很迷韓劇的我，極大的好奇~~
於是我買了一本韓國家常料理食譜，開始研究除了外面常吃到的韓國烤肉以外，其他的韓式料理。
我修改了一下料理的內容，符合我崇尚簡單料理的原則，希望大家也能試試看，還真的很好喝呢!!
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
土雞腿
2支
馬鈴薯
2顆
茼蒿
4棵
蔥白
3根
鹽
適量
A
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
B
蔥綠
3根
薑片
3片
大蒜瓣
4~6瓣
料酒
1杯
水
8~10杯
-
![備料: 馬鈴薯削皮對切。蔥分成蔥綠和蔥白。蒜瓣壓扁，薑切薄片，茼蒿洗淨。雞腿洗淨切成大塊，用[A]先醃起來。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1備料: 馬鈴薯削皮對切。蔥分成蔥綠和蔥白。蒜瓣壓扁，薑切薄片，茼蒿洗淨。雞腿洗淨切成大塊，用A先醃起來。 -
2將B放進湯鍋煮滾。
-
3放入雞塊煮滾撈去浮渣，關小火加蓋煮15分鐘。
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4把蔥綠撿出，放入馬鈴薯，加蓋續煮25~30分鐘。
-
5放入蔥白，再煮3~5分鐘，把茼蒿菜放入燙熟即可享用。
![備料: 馬鈴薯削皮對切。蔥分成蔥綠和蔥白。蒜瓣壓扁，薑切薄片，茼蒿洗淨。雞腿洗淨切成大塊，用[A]先醃起來。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/232671/large_c646571e9e3c113d.jpg)
![將[B]放進湯鍋煮滾。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/232672/large_305d9cc43371c520.jpg)
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小撇步
1. 馬鈴薯對半切開就好，大塊的才好吃，湯也不會太混濁。
2. 茼蒿菜燙熟要趕緊拿出鍋中。如需隔餐食用，茼蒿菜可以另外燙熟加入。
3. 雞肉可沾韓式辣醬食用。簡易辣醬做法: 韓式苦椒醬(紅色方型盒子)加少許蒜泥、醬油、辣椒粉和切細的蔥絲拌勻。
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