京都排骨


莎莎的手作幸福料理
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鹹鹹甜甜的京都排骨, 既下飯也是帶便當的最佳選擇.

有別於一般作法"將排骨炸過"的步驟, 用先滷後燒的料理手法代替, 排骨不儘入味, 肉質更是入口即化. 相當美味喔!!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
1.5大匙
3大匙
1小匙
滷汁
1/2杯
1/2杯
2杯
各1/2小匙
1小匙
1小匙
  • 1
    排骨洗淨, 川燙去血水後, 用滷汁煮40-45分鐘, 或至自己喜愛的軟嫩度
  • 2
    取另一鍋, 將滷好的排骨, 與番茄醬, 滷汁, 與黑糖一起燒5-8分鐘至醬汁濃稠
  • 3
    ** 番茄醬與黑糖的比例可依照個人喜愛的酸甜度做調整
小撇步

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2013/10/29 發表 6.8 萬 瀏覽
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